Diretamente da Amazônia para a mesa Portuguesa

Portugal pode ser a porta de entrada da gastronomia amazônica na Europa e no mundo. É inegável a influência portuguesa nos hábitos e práticas alimentares da Amazônia, que tem produtos alimentares ancestrais únicos no mundo e que pretende sair da floresta diretamente para os pratos da gastronomia gourmet internacional. Para que isso aconteça, é necessário avançar com técnicas e tecnologia de otimização. Portugal pode contribuir bastante para essa mudança.